Testenine so izdelane iz starodavnega, ekološko pridelanega durum zdroba Senatore Cappelli, ki je ena izmed najbolj cenjenih pšenic. Zdrob prihaja direktno k nam iz rok italijanskih kmetov. To je zdrob z manj glutena in visokim deležom vlaknin in otrobov ter je zelo aromatičen. Zdrob Senatore Capelli vsebuje do 40% več beljakovin in vitaminov kot druge sorte, zato je bolj prebavljiva. Zdrob je mlet na kamnu in se ne preseje, da se lahko ohrani vse prehranske lastnosti.
Ker rokujejo s starodavno pšenico, želijo ohranjati tradicijo in zato so Makaronar testenine izdelane le na bronza nastavke, ki so tradicionalni za pripravo testenin v Italiji. Bolj grobe teksture testenin, kar pomeni boljši prijem omake in več okusa.
Makaronar testenine so: brez dodanih ojačevalcev arom in barvil, iz ekološko pridelanega zdroba in brez jajc ter mleka.
Priprava: Večjo količino vode (1l vode na 100g testenin) solimo (7g soli na 1l vode) in pustimo, da dobro zavre. V vrelo vodo stresemo testenine in jih kuhamo približno 5 minut (v primeru, da bomo nato testenine dodali omaki, ki se še vedno kuha, jih lahko pustimo kuhati kakšno minuto manj). Če želite dobro okusiti okus testenin jih pripravite zelo preprosto z olivnim oljem, česnom, čilijem in parmezanom – to kombinacijo Makaronarji najbolj obožujejo, sicer se pa seveda testenine več kot odlično podajo k belim in rdečim omakam.
Sestavine: 100% ekološko pridelan durum moka in voda.
Za ta izdelek še ni ocen.