Ta enostavna  in s hranili bogata juha je odličen vir železa, kalija in kalcija in je tako čudovit obrok – direktno iz narave!

 

Za 2-3 porcije potrebujemo:

 

– 1 žlico sezamovega olja ali olja grozdnih pečk

– 7 strokov česna, sesekljanih

– 2 velika krompirja, olupljena in razrezana na manjše kocke

– 4 skodelice rahlo potlačenih koprivnih vršičkov (izbiramo mlajše rastline)

– 3 1/2 skodelice vode

– 1 zelenjavna kocka ali sol

– mleti poper

 

Olje zlijemo v posodo za kuhanje, dodamo česen ter pražimo, dokler česen ne zadiši. Dodamo krompir, pražimo še nekaj minut, nato pa dodamo koprivo ter zalijemo z vodo. Nazadnje dodamo še kocko/sol in začimbe ter kuhamo, dokler se krompir ne zmehča (10- 15 minut). Juho zmiksamo s paličnim mešalnikom ter po potrebi dodamo še nekaj začimb. 

 

Po želji postrežemo z bučnimi semeni ali popečenim kruhom.

 

Recept prispevala Monika Majnik: www.re-evolution.se