Mi obožujemo okusne zemeljske mandlje, ki, ne glede na ime, ne pripadajo vrsti oreščkov in so tako brez alergenov! Vsebujejo veliko potrebnih mikronutrientov, kot so: vlaknine, magnezij, kalij, kalcij ter vitamina E in C, ter tako sodijo med zelo priporočljiva hranilna živila.

Tokrat sem zemeljske mandlje dodala tem enostavnim in hranljivim energijskim kockam, ki odlično služijo kot malica na poti ali zdrava sladica ob najljubši skodelici čaja. 

Vsi veliki čokoljubci lahko rožičevo moko v receptu zamenjate s presnim kakavom, za še bolj čokoladni okus. 

Za okoli 12 manjših kock potrebujemo:

– 2 banani

– 1 skodelico kokosovih kosmičev

– ½ skodelice zemeljskih mandljev

– 1 žlico mletih lanenih semen

– 2 žlici rožičeve moke

– 1 žlica zmehčanega kokosovega masla

– 1 žlica javorjevega sirupa/medu ali agavinega sirupa

– kokosovo olje za namastitev

Pečico segrejemo na 180 stopinj celzija, nato pa v posodi pretlačimo banani, dodamo ostale sestavine ter maso dobro premešamo. Maso enakomerno razporedimo v manjši pekač, ki smo ga poprej namastili s kokosovim oljem. 

Pečemo približno 20-30 minut, dokler robovi peciva rahlo ne porjavijo, nato pa ohlajeno pecivo razrežemo na manjše kocke. 

Hranimo v hladilniku 4-5 dni ali po potrebi zamrznemo. 

Recept prispevala : Monika Majnik -> http://www.re-evolution.se/