Sestavine:

• 500 g pirine moke
• 60 g rjavega trsnega sladkorja (lahko tudi kokosovega)
• 200 g kokosovega olja
• 350 ml domačega mleka (lahko tudi rastlinskega)
• 42 g svežega kvasa
• žlička piranske soli
• 1/2 pecilnega praška
• domačo marmelado

Priprava:

Mleko segrejemo do mlačnega in vanj primešamo nadrobljen sveži kvas. Dodamo žličko rjavega trsnega ali kokosovega sladkorja in pustimo vzhajati 15 minut. V veliki skledi  premešamo moko, sol in pecilni prašek. Na sredini naredimo luknjo in vanjo vlijemo mleko s kvasom. Skledo pokrijemo in pustimo nekaj minut. Nato dodamo še vse ostale sestavine (sladkor, tekoče kokosovo olje, preostanek mleka) in vse skupaj zamesimo v testo, ki ga pustimo vzhajati eno uro (na toplem).Vzhajano testo razvaljamo, s kozarčkom izrežemo kroge in jih položimo na pekač obložen s peki papirjem. Na kroge dodamo žličko marmelade in jih pokrijemo s preostalimi krogi. Ob straneh  s prsti stisnemo in pečemo v pečici segreto na 180°C  približno 15 minut.