Božični čas kar kliče po pripravi slastnih, domačih piškotov – še posebno tistih, ki dišijo po cimetu. 

Pripravili smo okusen recept, ki je veganski, brezglutenski in brez dodanega sladkorja, pa še vedno zelo slasten! 😛

Za približno 3 pekače piškotov potrebujemo:

– 12 izkoščičenih datljev

– 2 banani

– 2 žlici mletih lanenih semen

– 1 skodelico riževe/ajdove moke

– 2 skodelici ovsenih kosmičev

– ščep soli

– 2 zvrhani žlici zmehčanega kokosovega olja

– 2 žlički cimeta v prahu

– 1 žličko sode bikarbone

Vse sestavine damo v večji sekljalnik/multipraktik in miksamo do fino mlete, lepljive teksture. Če je masa premokra za oblikovanje testa, dodamo še nekaj riževe/ajdove moke, če presuha, dodamo nekaj vode. 

Pečico segrejemo na 180 stopinj celzija (ventilacijska funkcija), nato pa testo razvaljamo na nekaj milimetrov ter izrežemo željene oblike z uporabo modelčkov. Piškote damo na pekač, obložen s peki papirjem, ter pečemo 12-15 minut. 

Poljubno okrasimo z mešanico pravega kakava in vode, ter pustimo da se dekoracija strdi. Piškote lahko na suhem hranimo približno en mesec.  

Recept prispevala : Monika Majnik -> http://www.re-evolution.se/