Te palačinke po “ameriško” so zelo enostavne za pripravo, ter nam, za razliko od klasičnih palačink, zagotovijo vnos vlaknin, beljakovin, železa, omega 3 maščobnih kislin in še več!
Odlično se podajo z okusnim, zdravim čokoladnim namazom , mi pa smo jim tokrat dodali še zamrznjene borovnice.
Vse sestavine razen borovnic damo v mikser ter miksamo do gladke teksture. Ponev namastimo s kokosovim maslom, počakamo da se segreje in vlijemo maso za palačinke. Palačinke naj bodo manjše, do 10 cm premera za lažje obračanje. Če želite dodati borovnice, jih dodajte takoj po vlitju mase v ponev, nato pa počakajte dokler večina mehurčkov na površini ne poči. Palačinko nato obrnite in pečite še kakšno minuto na srednjem ognju.
