Z vami bi rada delila preprost recept za slastno vegansko tortico, ki pa ni presna kot smo običajno vajeni, kadar je govora o veganskih torticah. Gre pravzaprav bolj za pito kot tortico, ki je pripravljena le iz nekaj sestavin. Če vam je všeč kombinacija arašidovega masla in čokoladne skorjice je tole kot nalašč za vas 😉

Poglejmo sestavine, ki jih potrebujemo za pripravo tega recepta.

Hrustljavo dno pite:

260 g mletih mandljev ali mandljeve moke 
2 žlici presnega kakava
70 g kokosovega olja
50g javorjevega sirupa
Ščep soli
Ščep cimeta
Žlička vanilijeve arome

Vse sestavine zmešamo v blenderju, da postanejo malce lepljive, nikakor pa ne mokre. Če se nam zdi zmes premokra dodamo malce mandljeve moke oziroma mletih mandljev. V kolikor se nam zdi zmes presuha dodamo kokosovo olje.

Tortni model s premerom 20 cm premažemo s kokosovim maslom in vanj do robov in enakomerno pritisnemo mandljevo maso. Pečemo na 170 stopinjah približno 15-20 minut, odvisno od tega kako hrustljavo pito si želimo. Pečeno tortno dno ohladimo in ga premažemo s kremo za katero potrebujemo:

150g arašidovega masla
35g chia semen
60 g javorjevega sirupa
Pločevinko kokosovega mleka (sobna temperatura)
2 žlici sladila eritritol SugarSweet ERY
Vanilija

Najlažje naredimo kremo tako, da zopet vse sestavine dobro zmešamo v blenderju. Kremo nadevamo na čokoladno dno v tortni model obdan s tortnim obodom. Torto ohladimo in jo okrasimo po želji.

Jaz sem za okrasitev uporabila čokoladni preliv, ki sem ga naredila iz žlice kokosovega olja, dveh žlic javorjevega sirupa in žlice presnega kakava. Olje in sirup rahlo segrejemo in dodamo kakav. Ohladimo in s prelivom okrasimo pito. Stopimo tudi nekaj arašidovega masla skupaj s kokosovim oljem in prelijemo čez čokolado. Ohladimo. Poigramo še še z oreščki (mandlji ali arašidi) in to brezgrešno sladico postrežemo.

Recept delila: Katja Verbovšek