Kosila
Pizza quesadilla
Čas priprave:
30min
Število porcij:
1
Zahtevnost:
Enostaven recept
Pizza izvedba quesadille, ki te v trenutku zasvoji. Odvisno od sestavin, s katerimi boš tortilje nadel/a, obstajajo dobre možnosti, da tvoja postane povsem uravnovešen in polnovreden obrok.
Postopek:
01. Za domače pirine tortilje v skledi združimo moko, toplo vodo, olivno olje in sol. Testo zamesimo z rokami in po potrebi dodamo še malce vode ali moke. Pokrijemo s krpo in postavimo na stran za 10 minut, medtem pa se lotimo priprave svojih topingov.
02. Testo za tortilje razdelimo na dva dela in vsakega izmed njiju razvaljamo ter razvlečemo v čim večja kroga. Sir naribamo po površini prve tortilje, potem pa čezenjo položimo še drugo tortiljo – to je osnova na kateri zgradimo svojo poljubno pico. Sama sem svojo premazala s paradižnikovo mezgo in jo posipala s sirom, potem pa jo obložila še s papriko, na hitro popraženimi šampinjoni, češnjevim paradižnikom in čebulo ter vse skupaj začinila z origanom.
03. Tortilja pico pečemo okoli 10 min v vnaprej segreti pečici na 180 °C oz. vsaj toliko časa, da se sir lepo stopi.

Sestavine za tortilije
-
150 g pirine gladke moke
-
60 ml tople vode
-
2 žlici olivnega olja
-
¼ žličke soli
Preostale sestavine
-
2 žlici paradižnikove mezge
-
pest naribanega sira (lahko veganskega)
-
poljubni topingi (jaz sem uporabila papriko, na hitro popražene šampinjone, češnjev paradižnik, čebulo in origano)