Priprava :
-Čez čemaž polijemo nekaj vrele vode, da se ta zmehča. V posodi zmešamo moko, sol, maslo in ožet na drobno sesekljan čemaž. Postopoma dodajamo vodo. Mešamo toliko časa da dobimo gladko testo. Tega na hitro zgnetemo in pustimo pokrito počivati 20 min.
-Testo razdelimo na 5 delov in razvaljamo v okroglo obliko.
-Tortilje pečemo 1 min na vsaki strani. Dve jajci ubijemo v skledo in začinimo, nato ju vlijemo v pekač in po nekaj sekundah nanj pritisnemo tortiljo, da se zlepi z jajci.
-Ko se jajce speče tortiljo obrnemo (po želji dodamo humus/pesto) in zvijemo.