Pizza izvedba quesadille, ki te v trenutku zasvoji. Odvisno od sestavin, s katerimi boš tortilje nadel/a, obstajajo dobre možnosti, da tvoja postane povsem uravnovešen in polnovreden obrok.

Postopek:

01. Za domače pirine tortilje v skledi združimo moko, toplo vodo, olivno olje in sol. Testo zamesimo z rokami in po potrebi dodamo še malce vode ali moke. Pokrijemo s krpo in postavimo na stran za 10 minut, medtem pa se lotimo priprave svojih topingov. 

02. Testo za tortilje razdelimo na dva dela in vsakega izmed njiju razvaljamo ter razvlečemo v čim večja kroga. Sir naribamo po površini prve tortilje, potem pa čezenjo položimo še drugo tortiljo – to je osnova na kateri zgradimo svojo poljubno pico. Sama sem svojo premazala s paradižnikovo mezgo in jo posipala s sirom, potem pa jo obložila še s papriko, na hitro popraženimi šampinjoni, češnjevim paradižnikom in čebulo ter vse skupaj začinila z origanom.

03. Tortilja pico pečemo okoli 10 min v vnaprej segreti pečici na 180 °C oz. vsaj toliko časa, da se sir lepo stopi.